親子で伝統の和菓子作りを楽しみました
| 3月9日（土曜日）にNESPA事業「親子和菓子づくり体験 ～季節と出会う 春の和菓子づくり～」 |
| を開催しました。講師として、中川区の御菓子司・舞雀より大塚裕二さんをお迎えし、親子で |
| 楽しく和菓子作りに挑戦しました。 |
| はじめに、本わらび粉を使ったわらび餅づくりに取り組みました。火にかけて粉を練る工程では、 |
| 腕が痛くなるほど力いっぱいこねた甲斐があって、おいしそうなわらび餅が完成しました。 |
| 次に、桜餅の包餡に取り組みました。講師が下準備をしたお米を蒸した後、 |
| 手のひらにお米を広げてその上に餡をのせ、時計回りに回しながらくるんでいきました。 |
| そして、塩漬けした桜の葉でくるんで桜餅を完成させました。 |
| 最後に、茶巾絞りの技法を用いた練り切り「春うらら」作りに挑戦しました。参加された皆さんは |
| とても手際がよく、初めてとは思えないほどきれいに仕上げることができました。 |
 
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